又是一年月餅節(jié)!
2020年過(guò)去了一大半,即將迎來(lái)中秋佳節(jié),對(duì)于中秋,最深的記憶埋藏在月餅里,這不僅是節(jié)日的儀式感,也是對(duì)團(tuán)圓的美好期盼和對(duì)家人的美好祝福。隨著潮流的發(fā)展,月餅款式也是層出不窮,今年,你想品嘗哪一種呢?
蘇式月餅起源于蘇州,酥松的皮層是它的靈魂,配上精挑細(xì)選的食材,扎實(shí)的用料絕對(duì)滿足口腹之欲;蘇式月餅分甜咸兩派,剛出爐的月餅餅皮酥松,又潛伏著幾分韌勁,餡料迸發(fā)出各式果仁的香氣,一秒收割味蕾。
無(wú)論月餅種類(lèi)如何推陳出新,廣式月餅依然是很多人的必選,經(jīng)典的蛋黃蓮蓉,是傳統(tǒng)精神在食文化中的體現(xiàn)。輕咬一口,蓮蓉馥郁的濃香在口中彌漫,甜上心頭,香濃細(xì)膩的奶黃流入口中,奶香絲滑。
不同于稱(chēng)霸南方的廣式月餅,臺(tái)式月餅多了幾分玲瓏精美,層次分明、酥到掉渣的外皮和風(fēng)味獨(dú)到的內(nèi)陷,更是增添幾分獨(dú)特,臺(tái)式月餅小巧的身量,更適合家人團(tuán)聚,品茗賞月時(shí)細(xì)細(xì)品味,蛋黃酥是臺(tái)式月餅最原始的味道,豆沙與蛋黃的碰撞,覓得甜與咸的最佳平衡點(diǎn)。
滇式月餅是云南一大特色,食之油而不膩、咸度適中。最為出名的云腿月餅和鮮花月餅,肉與花,都是它最好吃的餡。云腿月餅酥而不散、甜中帶鮮,有一股濃濃的火腿香。云南四季如春,繁花似錦,以花入餅,食之清甜,清香有余。
長(zhǎng)大后才覺(jué)得“每逢佳節(jié)倍思親”,一家人坐一桌吃著月餅賞著月,才是最幸福的時(shí)光??!最后,泰榕小編祝大家生活愉快,萬(wàn)事順心!
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